スープが絶品！カルグクス名店

2019.02.20 13:13

行列のできる鶏ガラスープが絶品のカルグクス専門店「筆洞タッカルグクス」

地下鉄３・４号線「忠武路（チュンムロ）」駅 1番出口から徒歩5分。

大通り手前、路地入口にカルグクス専門店「筆洞タッカルグクス」があります。

筆洞はお店のあるエリアを示し、タッカルグクスとは、鶏うどんのことを言います。

昼時間のお店は満席。満席の時は5分から15分の待機時間が必要です。

メニューは、タッ（鶏）カルグクスをはじめ、辛いカルグクス、メセンイ（青のり）カルグクス、トゥルケ（えごま）カルグクスなどがあります。カルグクス以外にも、餃子（マンドゥ）、餃子スープ（マンドゥグック）もあります。どれもリーズナブルなお値段で、一人で食事をする時にもおすすめです。

代表メニュー筆洞鶏カルグクス(ピルドンタッカルグクス） 6,000ウォン

透き通ったスープに、きしめん（カルグクス）と、柔らかい鶏肉、ねぎ、キムチ、卵が入っています。

おかずはシンプルにキムチと、辛いたくあんのみ。

キムチは程よい辛さで酸味がなく、シャキシャキとした食感。カルグクスと良く合います。

辛さが欲しい人はタデギ（唐辛子、ニンニクなどを合わせた薬味）を入れましょう。

たくさん入れると辛いので少量を入れるのがポイントです。

こちらのカルグクスはスープが絶品！

鶏と野菜のダシが深いコクを出していて、しつこくなくさっぱりとした優しい味。

それもそのはず、このお店はスープに半日以上をかけて仕込みしています。

材料は国内産の鶏、しょうが、こんぶ、大根などの各種野菜など。

10時間煮込んで丁寧に3回取り出したものを使用しているため、臭みなど一切無く、深い味を堪能できるのです。

麺もコシがあって、ボリュームも満点、食べ応えがあります。

麺もスープも量は多いですが、一度食べ始めたら、そのおいしさにきっとペロリと完食してしまいますよ。

路地にあっても行列のできる、地元の人に人気のカルグクスのお店、筆洞タッカルグクス。

忠武路の隠れた名店、是非お試しください。

筆洞タッカルグクス（ピルドンタッカルグクス）

住所：ソウル市中区筆洞路 15-9（서울 중구 필동로 15-9）

電話番号：02-2274-7749

※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

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