フランス - スイーツ・ベーカリー

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  ギャレリィー・ヴィヴィエンヌ
ギャレリィー・ヴィヴィエンヌの地図

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パリの中でいちばん美しいパッサージュ
パリにはの日でも楽しめるガラス屋根に覆われたアーケード街『PASSAGE』(ﾊﾟｯｻｰｼﾞｭ)がたくさんある。日本でいう商店街とは全く違い、線路下ではないけれど、駅近くにあるアーケード街のおしゃれ版といったところだろうか。そんなパッサージュのひと...
 
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  ル・ステュブリ
ル・ステュブリの地図

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オーストリア菓子のお店
オーストリア菓子のお店『LE STUBLI（ル・ステュブリ）』。凱旋門近くのTERNEの、おいしそうな惣菜屋やパン屋などが並ぶ商店街にあるお店。ル・ステュブリはお惣菜もやってるし、ケーキもやってる。しかも、サロンドテもある。そして、お店もかわ...
 
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  ジャン・ミエ
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伝統のよさとモダンな感覚をミックスさせたフランス菓子
『JeanMillet』は、素材と技術を極めるをモットーに伝統のよさとモダンな感覚をミックスさせたフランス菓子を作っているパティスリー。シェフェであるジャンミエ氏はフランス国家優秀技術者ＭＯＦの称号を持つパティシエだ。ジャン・ミエは日本に...
 
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  スール・マカロン
スール・マカロンの地図

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マカロン発祥の地のマカロン
フランスではよく食べられるマカロン。その製法、レシピ、使われる材料もさまざまで各地で地方色を出しながら受け継がれてきたお菓子のひとつでもある。ロレーヌ地方のナンシーにあるマカロン・ド・ナンシー、『スール・マカロン』もそのひとつ。...
 
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  ジェラール・ミュロ
ジェラール・ミュロの地図

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最優秀パティシエ賞を受賞したお店
日本にもお店がある６区の人気店、Gérard Mulot（ジェラール・ミュロ）。６区のODEONとMABILLONの間にお店がある。ケーキだけでなく、パン、お惣菜なども充実していて、パティスリーという表現では収まりきらない。パリに旅行をして、「毎...
 
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  フォーション
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宝石のような美しいお菓子
宝石のような美しいお菓子たちで有名なフォーション。ここパリのマドレーヌ広場が本店。惣菜・パティスリー部門と食料品部門に分かれている。パリ市内にはほかにもサントノレ店、バスティーユ店など６店舗を構える。 ショーケース内のカラフルな...
 
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  ジュリアン
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バゲットコンクールの上位入賞常連
ルーブル美術館のほど近いお店。『Julien（ジュリアン）』。ジュリアンは、バゲットコンクールで入賞した事があるんだそう。店舗はパリ市内に２店、１区と７区にある。お昼時になると、ここのサンドイッチを買う人で行列ができるほどの人気。 ...
 
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  ラ・メゾン・デュ・ショコラ
ラ・メゾン・デュ・ショコラの地図

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ガナッシュの魔術師
１９７７年にローベル・ランクスによって誕生したラ・メゾン・デュ・ショコラ。その当時は、初のチョコレート専門店として注目を集めた。以来３０年以上にわたって、フランスをはじめとして世界中を魅了し続けている。創始者ランクスは、ガナッシ...
 
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  コラン
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衝撃のクロワッサン
パリ２区にあるブランジェリー『Colin（コラン）』は、朝昼夜、いつ行っても行列が絶えないベーカリー。２００７年のイルデパリバゲット大賞グランプリ、クロワッサン大賞グランプリを獲得した凄腕のベーカリーなのだ。お店に行くのに道に迷い、犬...
 
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  ジャック・ジェナン
ジャック・ジェナンの地図

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メゾンドショコラのパティシエがマレ地区にショップをオープン
話題のショコラティエ、Republic広場のそばの「Jacques Genin（ジャック・ジェナン）」 こちらの店は、メゾンドショコラのパティシエだったジェック・ジェナン氏が独立してマレ地区にオープンしたお店。まずお店からしてびっくり。今までのショ...

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